Příručka pro táborové kuchaře a hospodáře
Stejně jako Kuchařka I je určena kuchařům a hospodářům na dětských táborech, vedoucím oddílů a družin dětských sdružení.Seznámíte se v ní povinnostmi osob přicházejících do styku s potravinami a poradí vám JAK SKLADOVAT POTRAVINY. Ve třetí části najdete NÁVRH JÍDELNÍČKU NA LETNÍ A ZIMNÍ LYŽAŘSKÝ TÁBOR.
Další část je nejobsáhlejší - RECEPTÁŘ. Najdete zde další recepty pro váš tábor - zvláště pomazánky, zavářky do polévek, dále vaječné, masité i bezmasé pokrmy, další saláty a moučníky. Samozřejmě doplněné normami pro 10 (výjimečně 4) osob.
V poslední části pak najdete KUCHAŘSKÁ MOUDRA z hlav kuchařských praktiků.
Autor: Jindřich Kačer
Vydal: Nakladatelství Mravenec Brno
Formát: A5
Vydání: 1. vydání 2007
Vazba: Sešitová
Počet stran: 60
ISNB: 978-80-86994-29-1
Výrobce: EXPRES MENU
Dvouporcové jídlo bez přílohy. Hotový pokrm - stačí jen ohřát. POTRAVINA BEZ LEPKU
